ASAM PEDAS IKAN PATIN MELAKA NONYA

IKAN PATIN DISIANG BERSIH DAN DI RENDAM DENGAN 

AIR ASAM JAWA 1 JAM UNTUK HILANGKAN HANYIR IKAN

KEMUDIAN DI BASUH BERSIH DAN TOSKAN AIRNYA

BAHAN-BAHAN KISARNYA

lada kering 20 tangkai

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

6 cili thai (pedas)

6 ulas bawang putih

7 ulas bawang merah

BAHAN -BAHAN SAYURAN NYA

sawi yg di jerukkan.1 pack..di potong ..rendam..di perah airnya

Sdikit bawang merah dan putih dihiris untuk di tumis

BAHAN -BAHAN PERASANYA

Minyak untuk menumis

Satu cawan pati asam jawa

2 mangkok air biasa

Sedikit garam

Sedikit aji nomoto

1/2 sudu kuah gula pasir

sedikit lada hitam

CARA-CARA MENYEDIAKAN NYA

Panaskan minyak .tumiskan bawang merah dan putih hingga kekuningan ,. Masukkan bahan yang dikisar tadi .tumis hingga naik minyaknya ,kemudian masukkan ikan dan pati asam jawa ,renihkan dalam masa 4 minit masukkan 2 mangkok air biasa .kemudian masukkan bahan sayurannya .dan bahan perasanya.renihkan sampai empok sayurannya.

Selamat mencuba resepi asam pedas johor.

Sekian terima kasih

Dari

Siti junidah musa